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Vincotto di Gianni von Calogiuri - Ratsweinhandlung Uelzen

Vincotto di Gianni, Calogiuri

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Der Markenname Vincotto bedeutet „gekochter Wein“ und steht für eine alkoholfreie, original süditalienische Spezialität. Traubenmost aus teilweise getrockneten Trauben der Sorten Malvasia und Negroamaro wird zunächst nach und nach eingekocht, um anschließend mindestens vier Jahre lang in Fässern aus Eichenholz zum Vincotto zu reifen.

Als Speisewürze ähnelt er einem süßen Balsamico, mit einer samtigen und vollmundigen Aromendichte.

Vincotto di Gianni von Calogiuri rundet mit seiner ausgewogenen Säure in Verbindung mit einer ausgeprägten Sirupsüße Linsensalate, Risottos oder Fleischgerichte ab. Darüber hinaus passt er bestens zu Käse und Obst, gibt aber auch vielen Desserts wie typisch italienischen Süßspeisen oder Eis das gewisse Etwas.

 

 

 

Zutaten

gekochter Traubenmost [100%] (enthält Sulfite)

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml

Energie 1630 kJ   390 kcal Fett 0 g davon gesättigte Fettsäuren 0 g Kohlenhydrate 80 g davon Zucker 80 g Ballaststoffe 0 g Eiweiß 0 g Salz 0 g

Hersteller/Inverkehrbringer

Azienda Agricola Calogiuri, Via L. Da Vinci 12, Lizzanello, 73023, Italien